Инженерная реология: Методические указания к пактическим занятиям с применением персонального компьютера для студентов спец. 271100 и 271500

Методические указания предназначены для студентов специальностей 271100 «Технология молока и молочных продуктов» и 271500 «Пищевая биотехнология». В первой части указания приведены расчетные задачи по основным разделам инженерной реологии, во второй изложен порядок составления контролирующей и обучающей программ с примерами. К методическим указаниям прилагается дискета с комплектом контролирующих и обучающих программ. В тексте приведена инструкция по работе с ней.